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商品名 \テレビで紹介/職人手すき[極上おぼろ昆布]130g[約16食分](送料無料)生産量日本一の福井県敦賀市より直送!(メール便)[おぼろ/オボロ/とろろ/こんぶ/コンブ/昆布/北海道/北陸/福井]1000円ポッキリ ぽっきり
商品型番 masuyone10000387
ショッピング店鋪名 松浦さん家のコシヒカリ
商品詳細 ■ お届け日 ご注文日から1週間前後のお届けになります。 メール便のためポスト投函になります。 ※送料別商品と同梱の場合でも、送料無料になりません。 ※ポスト投函のため配送日・時間指定が不可となります。 ※[代金引換]はご利用できません(クレジット・銀行振込のみ) ■ 商品内容 むき込みおぼろ130g(約16食分) 原材料:北海道道南産昆布、醸造酢 販売者:有限会社増米商店MK(福井県敦賀市津内27-3-5) ■ 賞味期限 冷暗所にて180日。開封後は早めにお召し上がり下さい。 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。    高品質な[おぼろ]に加工するためには ・昆布の選別 ・酢に浸す時間 ・包丁での削り方 など 昆布職人の長年の経験が必要とされます。 削るおぼろ昆布の薄さはなんと0.1mm。1時間の作業でたったの500gしか生産することができません。 職人の長年の経験や技術から、手で削ることにこだわり続け、機械では作りえない極上のおぼろ昆布が仕上がるのです。         [おぼろ昆布] 酢などで柔らかくした昆布を、職人が包丁を使い表面に沿って帯状にそぐように削ったもの。 できあがった昆布が濃淡の黒色でちょうど「おぼろ雲」によく似た格好だったことから、「おぼろ昆布」の名前が付いたと言われています。   [とろろ昆布] 昆布を平らに積み重ね圧縮し、機械を使い断面に沿って糸状に細く削ったもの。 碗に浮かべると「とろり」と溶けていくことから「とろろ昆布」の名前が付いたと言われています。     おぼろ昆布で簡単料理 おぼろ昆布の特徴は帯状であること。汁物に入れてもすぐには溶けきりません。 そんなおぼろ昆布の特徴を生かした簡単料理が [おぼろ昆布汁] おぼろ昆布にお湯を注ぎ醤油を少々垂らすだけ。 とろーっとした食感とともに、熟成された昆布の風味が存分に味わえます。 真昆布の産地として知られている道南地方。早いところで5月から始まり、9月の中頃まで行われる昆布漁は日の出とともに1人または2人乗りの小さな船で出漁し、長柄の付いたサオを使って漁を行います。 真昆布の産地として知られている道南地方。早いところで5月から始まり、9月の中頃まで行われる昆布漁は日の出とともに1人または2人乗りの小さな船で出漁し、長柄の付いたサオを使って漁を行います。 干しあがった昆布は倉庫に1本ずつに整形して、色つや、重量、幅などの基準に従って選別され出荷されます。 当店のおぼろ昆布は、手間暇をかけて作られる上質な昆布を使用して生産されています。 MENU  > TOP  > 商品紹介  > 調理例  > 配送状態  > ご購入  関連商品はこちら           ひじき生ふりかけ (送料無料)      
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今日のコメント

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